株式会社　参集社 〜マスターソムリエ澁谷昭がプロデュースする参集社レストラングループ〜
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一枚の真っ白なお皿の上に、安全な食材にこだわり盛り付けられたフレンチを･･･

コース
  アリアンセ(Alliance)    
 
  • 宙の前菜盛り合わせプレート
  • 7月の主菜４種盛り合わせ
  • （魚料理２品　肉料理２品）
  • 特選チーズ
  • 本日のシェフデザート
  • パン　コーヒー又は紅茶
 3,500円  
       
  マルシェ（Ｍａｒｃｈｅ）    
 
  • はじまりの一皿
  • 小さなカルパッチョ　サラダ仕立て
  • 小さなスープ
  • 瀬棚より活〆平目のポワレと鮑のアンサンブル
  • お口直し
  • 滝川産ホエー合鴨肉のロースト　ブラットオレンジソース
  • フランス産チーズ
  • 本日のシェフデザート
  • パン　コーヒー又は紅茶
 7,000円  
  上記料金に税金５％　サービス料１０％を別途頂戴いたします。
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おつまみ
 

シチリア産オリーブ

 500円
  道産野菜の自家製ピクルス 500円  
  ガーリックトースト 1枚　200円  
       
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前　菜
 

鶏レバーのムース

 ７00円
  熱々！キッシュロレーヌ（２０分程お時間いただきます） 700円  
 

ロシア産キャビアのフラッペ

 8,000円  
  エスカルゴのブルゴーニュ風小壺焼き ６個 1,200円  
  インカのめざめ、レットムーン、じゃがキッズの
フリットサワークリーム添え道産じゃがいも食べ比べ！

700円

  
  中札内鶏卵のスクランブルエッグの雲丹風味、
キャビアとのマリアージュ

1,800円

  
  スペイン産ハモン・イベリコ・デ・ベジョータの生ハム 　2,500円
ハーフ　1,250円		  
  スペイン産生ハム食べ比べプレート 2,800円  
 
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主　菜
 

挽肉たっぷりトマトクリームペンネグラタンﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ焼き

 1,000円  
  本日のフォアグラを使った１品 2,000円  
 

本日のスペシャル魚介料理 （瀬戸内よりブリのグリル）

 2人前　1,500円  
  本日の肉料理
（イベリコ豚盛り合わせ　3000円　その他お尋ね下さいませ ）		 　  
  宙のブイヤベース

1人前　3,000円
（2名様〜承ります）

  
  本日のパスタ　

1,200円

  
  おまかせサラダ 800円  
  世界のチーズ盛り合わせ 1,500円  
  本日のデザート 800円  
 
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ご要望に応じてお好みにて、調理させて頂きます。
いずれも消費税は別途頂戴致します。
アラカルト&コース共、サービス料１０％ 別途頂戴致します。
ラストオーダー22:30となります。
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