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夏のマリアージュディナー

Menu de Juin（ムニュ・ド・エテ）

・夏の庭園風オードブル　〜道産野菜達の饗宴〜

・体にうれしい豊かな野菜達のガスパチョ

・瀬戸内よりスズキのパルマンティエ風　フランス産栗の蜂蜜香る
クインベルソースとブールブランソース　浦臼のバジルのピュレを添えて

・ハーブを食べて育った真狩のハーブポークのロティ
玄米黒酢と焦がしバターのソース

・完熟白桃のバニラ風味のコンポート
桃色のジュレとオーガニックミルクのアイスクリーム

・パンとコーヒー